Nếu bạn có một chiếc khuôn làm bánh búp bê chuyên dụng hãy sử dụng nó

Đã từ lâu, chiếc bánh búp bê luôn là niềm ao ước bánh kem bakery của các bé gái. Nó hội tụ tất cả những điều tuyệt vời nhất: đáng yêu, xinh xắn, ngọt ngào thậm chí cả sự lỗng lẫy của một nàng công chúa. Sở hữu một chiếc bánh búp bê cho riêng mình luôn là khát khao của các cô bé, vậy nếu quanh bạn có một cô bé dễ thương, là con gái bạn, hay cháu gái, hay con của một người bạn mà bạn thấy đáng yêu, hãy thử một lần biến ước mơ về chiếc bánh búp bê thành hiện thực. Nếu không có cô bé nào để tặng, bạn vẫn có thể coi đây là một trải nghiệm thú vị với bánh.

I. Khuôn bánh

Nếu bạn có một chiếc khuôn làm bánh búp bê chuyên dụng, hãy sử dụng nó và bỏ qua bước này. Còn nếu bạn không có một chiếc khuôn búp bê, bánh kem sinh nhật đẹp hãy tìm xem trong nhà bạn các món đồ bát, cốc, tô trộn … bằng sứ, inox, thủy tinh chịu nhiệt… bất cứ món gì có thể dùng cho lò nướng. Tiếp theo, bạn úp chúng xuống và quan sát xem hình dáng của chúng có gần giống một chiếc chân váy hay không. Nếu bạn chưa hài lòng với 1 chiếc bát, bánh gato caramen bạn thử kết hợp 2 chiếc lại với nhau xem sao.

II. Nguyên liệu làm cốt bánh

– Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng: 100 gram

– Đường xay: 90 gram

– Bột mì đa dụng: 100 gram

– Trứng gà: 3 quả

– Sữa tươi: 15 ml (1 thìa phở)

– Baking powder: 5 gram

– Tinh chất vani: 1 – 2 giọt (tùy thích)

Cách làm cốt bánh

– Bật lò trước 10 phút, 2 lửa, 170 độ.Chống dính cho khuôn bằng bánh sinh nhật in ảnh  cách xoa bơ lạnh và rắc bột mì khô, vỗ cho bột mì bám đều và đổ bỏ phần bột thừa.Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.Đánh bông lòng trắng trứng với ½ lượng đường cho đến khi tạo chóp mềm, bóng mịn.

– Đánh bông bơ với ½ lượng đường, cho lòng đỏ trứng vào đánh tan đều, thêm tinh chất vani và sữa tươi đánh đều.Bột mì + bột ngô + muối + baking powder trộn đều rây mịn.Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ  lòng đỏ dùng máy đánh tốc độ bánh tiramitsu  trung bình cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Trong quá trình đánh, có thể bạn sẽ phải dừng lại 1,2 lần để vét thành tô.

– Lấy ½ lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ thấp nhất, di chuyển que đánh theo một chiều.Khi hỗn hợp đã đều, trộn nốt ½ lượng lòng trắng vào, lúc này dùng phới lồng hoặc spatula trộn bằng tay nhẹ nhàng.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong vòng 15 đến 40 phút tùy kích thước của khuôn. Nếu bạn nướng nhiều cỡ khuôn khác nhau thì chú ý lấy khuôn nhỏ ra trước nhé. Thử xem bánh chín chưa bằng cách quan sát màu bánh, mặt bánh nâu vàng là được, hoặc xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo hoàn toàn là bánh chín.