Cách làm bánh xốp kem dâu tây

Bánh xốp kem dâu tây với lớp bánh hòa quyện cùng lớp kem tươi béo mua bánh kem  ngậy và lớp dâu tây đem đến một món bánh siêu ngon mà lại siêu siêu đẹp mắt. Cùng những đầu bếp của chúng tôi vào bếp bắt tay vào bánh kem tình yêu làm bánh xốp kem dâu tây tặng bạn bè và người thân nào cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh xốp kem dâu tây

– 10 g dung dịch đường glucose

– 150 g trứng gà

– 60 g đường

– 60 g bột mỳ

– 1/16 tsp muối

– 1 tsp vanilla extract

– 45 g syrup ngô

Phần kem trang trí :

– 200 g kem tươi

– 1 tbsp đường

– 1/3 tsp vanilla extract

– 100 g dâu tây ( tùy chọn)

Cách làm bánh xốp kem dâu tây

– Bật sẵn lò ở 185 độ C

– Cho glucose, trứng, đường vào 1 tô vào đánh đều. Cho bột mỳ đã bánh gato hoa quả  được rây mịn vào trộn cùng. Cho bột mỳ vào làm 3 lần để trộn khộng bị lổn nhổn. Tiếp tục cho muối vào trộn cùng hỗn hợp. Cho tinh chất vani và bánh sinh nhật syrup ngô vào trộn sao cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Lưu ý : dùng phới lồng trộn đều. Không trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai.

– Cho bánh vào khuôn nướng bánh và dàn đều. Đem nướng ở rãnh dưới cùng.

Lưu ý về cách nướng bánh : Để bánh được vàng đều mặt trên và dưới thì ta để khay nướng bánh đi kèm cùng lò nướng đặt ở rãnh cao nhất của lò.

– Nướng bánh trong khoảng 15 – 20 phút thì bỏ khay nướng bánh tiramitsu  trên cùng ra ngoài. Tiếp tục nướng bánh khoảng 10 – 15 phút nữa thì tắt lò.Bánh chín thì đợi khoảng 10 phút cho bánh bớt nóng rồi lấy bánh ra khỏi khuôn nướng.

Phần kem trang trí :

– Đánh bông kem tươi với 1 tbsp đường cho tới khi hỗn hợp kem tươi bông đặc.Cắt bánh thành 2 nửa bằng nhau theo chiều ngang của bánh.

– Trét kem vào 1 nửa bánh. Cắt dâu tay thành lát dày khoảng 0,5 cm rồi dài lên bề mặt kem tươi. Trét tiếp 1 lớp kem tươi tiệm bánh cookies phủ lên trên kem tươi. Sau đó đặt nửa bánh còn lại lên trên cùng. Phủ thêm 1 lớp mỏng kem tươi thật phẳng lên trên bề mặt bánh, Cắt đôi quả dâu tây với số dâu tây còn lại và trang trí lên bề mặt kem.Thế là đã hoàn thành xog chiếc bánh dâu tây rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh xốp dâu tây nhé !