Cách làm bánh Teacake socola hấp dẫn

Những lát bánh Teacake socola có màu nâu đậm đà của socola, bánh kem thơm nức mũi. Cách làm bánh Teacake socola lại bánh kem lạnh  khá là đơn giản, có lẽ phần khó nhất khi làm món bánh này là việc kiềm chế để không ăn hết cả chiếc bánh ngay lập tức đấy!

Nguyên liệu làm bánh Teacake socola

-45g bột mì đa dụng

– 30g bột cacao không đường

– 120ml café pha đặc, để nguội

– 120ml buttermilk

– 1 tsp tinh chất vani

– 300g socola (60-70% cacao) chẻ nhỏ

– 140g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 225g đường

– 3 quả trứng gà

Cách làm bánh Teacake socola

– Chỉnh giá vào giữa lò nướng và làm nóng lò bánh gato valentine ở nhiệt độ 180 độ C. Thoa chút bơ vào khuôn bánh. Lót giấy nến cho khuôn, để mép giấy thừa ra khỏi khuôn để khi lấy bánh ra dễ dàng hơn. Thoa chút bơ lên mặt giấy rồi rắc khuôn với chút bột cacao.

–Rây đều bột pastry, bánh kem sinh nhật đẹp  bột mì đa dụng, bột cacao, baking powder, baking soda với nhau. Trộn đều café với buttermilk và vani.

– Cho 130g socola vào một chiếc bát thủy tinh rồi đặt bát lên một nồi nước sôi, khuấy đều đến khi socola tan hết. Tắt bếp nhưng bạn vẫn để nguyên bát socola lên miệng nồi để giữ ấm khi mình tiếp tục làm phần bánh nhé!

– Dùng máy đánh trứng gắn đầu mái chèo ( paddle) đánh bơ, đường, mua tiramisu muối ở tốc độ trung bình cao khoảng 2 phút đến khi bơ bông, nhạt màu. Thêm từng quả trứng một vào bơ cho đều rồi mới cho tiếp quả tiếp theo. Vét quanh miệng bát để vun bơ về một chỗ. Vẫn để máy đánh trứng chạy với tốc độ thấp, từ từ têm hỗn hợp bột khô vào, trộn đến khi đều rồi tiếp tục thêm café vào, trộn đều. Fold cả phần socola đã đun chảy lẫn socola chẻ nhỏ vào hỗn hợp.

– Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và cửa hàng bánh cookies nướng bánh 55 phút hoặc đến khi bạn cắm một chiếc tăm vào giữa bánh khi rút ra tăm không dính bột nữa là được. Để bánh nguội hẳn rồi túm các mép giấy nến và nhấc bạn ra khỏi khuôn. Rắc chút đường bột lên bánh rồi cắt bánh thành các lát mỏng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh Teacake socola này nhé!