Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

Những chiếc bánh su nhân kem trứng béo ngậy đã quá quen thuộc và đặt bánh kem sinh nhật có phần nhàm chán? Vậy sao bạn bánh kem sinh nhật đẹp không cùng những đầu bếp tài năng của chúng tôi học ngay cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt mới lạ này nhỉ?

Nguyên liệu làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

– 3 lòng đỏ trứng.

– 40gr đường.

– 20gr bột ngô.

– 20gr bột mì.

– 450ml sữa tươi.

– 2 lá gelatin.

– 1 quả xoài chín.

– 90gr bơ nhạt.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

Bước 1: Để làm phần nhân kem, bánh gato chocolate trước tiêu bạn hãy đánh tan 3 lòng đỏ trứng cùng với đường.Sau đó rót từ từ sữa tươi vào tô hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy đều. Rây tiếp bột mì và bột ngô vào trong tô hỗn hợp trứng sữa, trộn đều.

Bước 2: Lọc hỗn hợp bột trứng ở bước 2 qua rây để đảm bảo hỗn hợp thật mịn. Cho hỗn hợp bột trứng đã lọc qua rây vào 1 cái nồi sạch, bánh kem sinh nhật đẹp  đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc, sôi lăn tăn thì tắt bếp.Xoài gọt vỏ, bỏ hạt rồi ép lấy nước.

Bước 3: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi đem quay trong lò vi sóng 20 giây cho gelatin tan hết. Sau đó trộn gelatin với nước ép xoài.Cho hỗn hợp nước ép xoài gelatin vào khuấy đều cùng hỗn hợp bột trứng vẫn còn nóng ở bước 2.

Bước 4: Phủ màng bọc thực phẩm tiramisu socola  lên bề mặt hỗn hợp kem xoài ở bước 7 rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.Với phần vỏ bánh, đầu tiên bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 5: Cho bơ, nước và muối vào 1 cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun cho bơ tan chảy thì tắt bếp.Sau đó cho bột mì vào trộn đều cho đến khi bột tan hết.Đặt nồi trở lại bếp, để lửa nhỏ, vừa đun vừa trộn đều cho đến khi thu được 1 hỗn hợp bột mịn, không còn dính vào thành và đáy nồi là được.

Bước 6: Đợi cho hỗn hợp bột nguội bớt (khoảng 80 độ C) thì đập từng quả trứng vào trộn đều cùng hỗn hợp bột.Cho hỗn hợp bột ở bước 12 vào túi bắt kem rồi bắt thành từng viên bột bánh nhỏ lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau đó đặt khay bánh vào trong lò, bánh cookies hà nội nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút đầu rồi hạ xuống 180 độ C nướng tiếp 15 phút nữa là bánh chín.

– Lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho bánh nguội rồi bơm kem xoài đã chuẩn bị trước đó vào là hoàn thành!Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt này nhé!