Cách làm bánh Shortbread dừa nướng thơm phức

Những chiếc bánh Shortbread dừa nướng giòn tan, đặt bánh kem sinh nhật thơm phức hương dừa ngầy ngậy sẽ làm các bạn thích mê và cứ muốn ăn ăn nữa, ăn mãi thôi. Còn chần chừ gì mà không học cách làm bánh mẫu bánh kem Shortbread dừa nướng ngay thôi nào?

Nguyên liệu làm bánh shortbread dừa nướng

– 45g dừa nạo

– 180g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng

– 105 g đường

– ½ – ¾ tsp muối

– ½ tsp tinh chất vani

– 187g bột mì đa dụng

Cách làm bánh shortbread dừa nướng

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Trải dừa nạo lên lò nướng bánh gato một khay nướng bánh đã lót giấy rồi nướng khoảng 8 phút đến khi dừa có màu vàng nhạt, thỉnh thoảng lại đảo dừa trong quá trình nướng. Để dừa nướng nguội hoàn toàn rồi dùng máy xay xay dừa thành bột thô.

– Dùng máy đánh trứng bánh sinh nhật đẹp đánh bơvà đường trong một chiếc bát lớn cho thật đều rồi thêm muối và vani vào. Thêm một nửa phần bột mì vào bơ, đánh đều rồi thêm nốt nửa phần bột còn lại vào, tiếp tục đánh đều. Trộn dừa nướng vào bột. Vun bột thành một khối, tiệm bánh tiramisu ấn hơi dẹt bột rồi bọc bột lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Lót giấy nến cho khay nướng bánh.Lấy khối bột trong tủ lạnh ra, cán bột trên một mặt phẳng có rắc chút bột khô đến khi bột có độ dày khoảng 0,6 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bánh rồi đặt bánh lên khay nướng, mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 2,5 cm.

– Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi bánh bánh cookies có màu vàng nâu đẹp mắt. Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 10 phút rồi chuyển bánh ra giá cho bánh nguội hoàn toàn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh shortbread dừa nướng này!