Cách làm bánh Muffin trái cây miền nhiệt đới sôi động

Những chiếc bánh Muffin miền nhiệt đới được làm với bánh kem giá rẻ các loại trái cây nhiệt đới đặc trưng như chuối, dứa, dừa,…,mang đến cho bạn hương vị thơm ngon vô cùng. Cùng học cách làm bánh Muffin miền nhiệt đới với mẫu bánh kem sinh nhật những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm bánh Muffin trái cây miền nhiệt đới

– 300g bột nguyên cám ( nếu không có có thể thay bằng bột mì đa dụng nhưng sẽ không ngon bằng )

– 100g đường nâu

– 2 quả chuối chín lớn nghiền nát

– 70g sữa chua Hy Lạp ( hoặc các loại sữa chua khác)

– 1 quả trứng lớn đánh tan

– 180ml sữa tươi

– Vỏ một quả cam bào

– 100g dứa thái hạt lựu

– 30g dừa nạo.

Cách làm bánh Muffin trái cây miền nhiệt đới

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Thoa chút bơ vào 15 khuôn bánh Muffin hoặc có thể lót cup giấy vào các lỗ khuôn. Trộn đều bột mì, baking soda, muối, bánh gato in hình bột quế trong một chiếc bát lớn.

– Trong một chiếc bát khác, trộn mật ong với đường nâu. Các bạn có thể dùng dĩa để trộn mật và cố gắng loại bỏ hết những cục đặt bánh sinh nhật đường nhiều nhất có thể. Thêm chuối nghiền, sữa chua, trứng vào mật và trộn đều. Từ từ thêm hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô, nhẹ nhàng fold để các nguyên liệu đều với nhau, lúc này hỗn hợp sẽ rất đặc. Từ từ thêm sữa vào và tiếp tục trộn nhẹ nhàng. Fold vỏ cam và dứa vào bột. Các bạn đừng trộn bột kĩ quá nhé!

– Chia bột vào 15 khuôn muffin đã chuẩn bị. Đổ đầy bột vào giá bánh tiramisu khuôn rồi đặt 2-3 lát chuối lên mặt bột và rắc chút dừa nạo lên trên. Nướng 17-18 phút đến khi bánh có màu nâu nhạt ở mép và khi cắm một tiệm bánh cookies chiếc tăm vào, tăm không dính bột nữa là được.

Chúc các bạn thành công với món bánh Muffin trái cây miền nhiệt đới này nhé!