Cách làm bánh mousse chanh leo ngon mê ly

Mousse chanh leo là món bánh tráng miệng khá phổ biến và bánh kem giá rẻ rất được yêu thích hiện nay. Bánh thơm mềm với vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn hẳn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần thưởng thức làm bánh kem đầu tiên luôn đấy! Cùng những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi học cách làm mousse chanh leo cực ngon này nhé!

Nguyên liệu làm mousse chanh leo

– 40gr đường.

– 10ml sữa tươi.

– 20gr bột mì.

– 2 hộp sữa chua.

– 160gr kem tươi.

– 4 quả chanh leo.

– 7gr gelatin.

– Nước cốt 2 quả chanh leo.

Cách làm mousse chanh leo

Bước 1: Để làm lớp bánh đầu tiên, bạn vắt ½ quả chanh bánh gato hoa quả vào tô lòng trắng trứng.Sau đó thêm đường vào rồi dùng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp bông mịn.

Bước 2: Cho thêm lòng đỏ trứng vào tô hỗn hợp, đánh đều.Cho dầu ăn và sữa tươi vào tô hỗn hợp trứng rồi tiếp tục dùng máy đặt bánh sinh nhật để đánh đều.Cho tiếp bột mì và bột ngô vào tô hỗn hợp ở bước 3, dùng máy để trộn đều các phần nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3:Trút hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút.Với lớp bánh thứ 2, bạn trộn gelatin đun chảy vào sữa chua, khuấy đếu hỗn hợp.

Bước 4: Đánh bông kem tươi với đường trong 1 cái tô lớn.Sau đó đổ tiramisu ngon hỗn hợp sữa chua ở bước 7 vào tô hỗn hợp kem tươi vừa đánh bông, trộn đều.Đổ hỗn hợp ở bước 7 lên trên phần cốt bánh đã nướng chín ở bước 5, dàn đều rồi để trong ngăn lạnh 1 tiếng.

Bước 5: Với phần bánh thứ 3, bạn lọc ruột của 4 quả chanh leo qua rây để lấy phần nước cốt chanh leo. Sau đó cho nước cốt chanh leo vào nồi đun cùng nước, đường và gelatin. Khuấy đều để đường và gelatin tan hết. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh leo vừa đun vào tô hỗn hợp kem tươi đã đánh bông rồi trộn đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp ở bước 10 lên trên lớp bánh thứ 2 và đặt trở lại vào trong ngăn lạnh 20 phút.Để làm lớp bánh cuối cùng, giá bánh cookies bạn cho nước cốt của 2 quả chanh leo vào 50ml nước vào nồi đun, thêm đường và gelatin vào khuấy đều cùng cho đến khi đường và gelatin tan hết thì tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp nước chanh dây lên trên khuôn bánh rồi đặt khuôn bánh vào trong ngăn lạnh thêm 3 tiếng nữa là hoàn thành!Chúc các bạn thành công với cách làm mousse chanh leo này nhé!