Cách làm bánh kem búp bê đáng yêu –Phần 2

Cũng như những chiếc bánh sinh nhật, bánh kem đẹp bánh búp bê luôn hướng tới một dấu ấn cá nhân, chính là chủ nhân của chiếc bánh – người sẽ được tặng. Vì vậy, bạn đừng quên hỏi xem cô bé mà bạn sẽ làm bánh tặng có những yêu cầu gì với chiếc bánh như là màu sắc của chiếc váy, màu tóc hay màu mắt của búp bê. Còn nếu bạn muốn bánh kem tình yêu dành cho cô bé một sự bất ngờ lớn bằng cách giữ bí mật về chiếc bánh cho đến phút chót thì cũng đừng quên tìm hiểu – một cách bí mật – về sở thích, và cá tính của “đối tượng” nhé.

III. Kem bơ

Nguyên liệu làm kem bơ

– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150 gram

– Đường xay: 40 – 50 gram (tùy khẩu vị)

–Sữa tươi: 100 gram (có thể không dùng hết)

Cách làm kem bơ

– Cho bơ và đường vào tô, đánh bông. Lúc này hỗn hợp tơi xốp và màu đã nhạt hơn so với màu bơ lúc đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15 ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ từ thấp tới cao) Khi mới cho sữa, bánh gato valentine bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quện vào nhau hoàn toàn. Hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng tăng lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến khi thể tích hỗn hợp tăng khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc các bạn bánh sinh nhật in ảnh  quan sát khi nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì dừng, không nhất thiết phải cho hết lượng sữa trong công thức.

Cách pha màu cho kem bơ

Hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ trung bình đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến khi màu kem đồng nhất.

Nếu pha nhiều màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, tiệm bánh tiramissu dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục làm với màu thứ hai. Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, vì vậy, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.