Cách làm bánh Creme Brulee bỏng ngô thơm lừng

Những chiếc bánh Creme Brulee mềm mịn, beo béo và ngọt ngọt, cửa hàng bánh kem thơm lừng vị bỏng ngô chắc chắn sẽ là một món tráng miệng không thể nào bỏ qua. Cùng những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi bánh kem đặc biệt  vào bếp để học cách làm bánh Creme Brulee bỏng ngô thơm lừng này nhé!

Nguyên liệu làm bánh Creme Brulee bỏng ngô

– 75gr ngô.

– 30gr bơ.

– 250gr kem tươi.

– 250gr sữa tươi.

– 4 lòng đỏ trứng.

– 250gr đường.

Cách làm bánh Creme Brulee bỏng ngô

Bước 1: Cho sữa tươi và kem tươi vào một cái nồi, bánh gato đẹp nhất đun nóng (chứ không đun sôi) rồi tắt bếp.Đồng thời lấy một cái nồi khác, cho ngô và dầu vào nồi rồi bọc kín miệng nồi bằng giấy thiếc, khi ngô bắt đầu nổ thì xóc đều nồi để bỏng ngô chín đều.Khi bỏng ngô đã chín thì cho bơ vào, hơi nóng làm bơ tan chảy ra, bánh sinh nhật độc sau đó xóc đều bỏng ngô để chúng thấm đều bơ.

Bước 2: Đổ bỏng ngô vào hỗn hợp sữa – kem tươi, để ít nhất một tiếng, còn nếu muốn hỗn hợp sữa thấm vị bỏng ngô thì tốt nhất là để qua đêm.Lọc hỗn hợp kem sữa tươi qua rây để bỏ đi phần bỏng ngô đã ngâm mềm.

Bước 3: Cho hỗn hợp kem sữa tươi vào nồi, thêm đường (tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tự gia giảm lượng đường cho phù hợp) và muối, đun nhỏ lửa và bánh tiramisu sinh nhật  khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp nóng lên (chứ không sôi).

Bước 4: Cho lòng đỏ trứng ra bát, đánh đều sau đó đổ từ từ hỗn hợp kem sữa tươi vào cùng, khuấy đều để lòng đổ trứng không bị độ nóng của hỗn hợp kem sữa tươi làm chín.Sau đó lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Đun sôi một nồi nước.

Bước 5: Đổ hỗn hợp đã lọc ở bước 6 vào trong khuôn sứ, để các khuôn sứ ấy vào trong khay nướng có lót khăn rồi đổ nước sôi vào đặt bánh cookies khay sao cho ngậy ½ khuôn sứ. Cho khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 40 – 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Khi bánh chín là nhấc ra khỏi lò, để bánh và nước nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trước khi thưởng thức.Trước khi ăn thì bạn rải 1 – 2 tsp đường lên mặt bánh, sau đó dùng khò lửa khò đường chảy thành caramel và thưởng thức thôi!

Những chiếc bánh Creme Brulee mềm mượt, béo ngậy, thơm hương bỏng ngô ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê cho xem!Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Creme Brulee bỏng ngô thơm lừng này nhé!