Biến tấu với bánh Lamington dâu tây

Nếu bạn yêu những trái dâu tây căng mọng thì chẳng có lý do gì đặt bánh kem online  để không thử làm chiếc Lamington dâu tây này. Hãy cùng những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi  biến tấu với bánh Lamington dâu tây nhé!

Nguyên liệu làm bánh Lamington dâu tây

– 1,25 cups bột mì đa dụng, rây mịn

– 1,5 cups đường

– 2/3 cup dầu thực vật

– 3 tablespoons (45ml) tinh chất vanilla chất lượng cao

– 3 quả trứng lớn

– 1,5 cups sữa tươi chưa tách bơ (sữa béo)

– 4 cups dừa khô nạo vụn

– 2 gói nhỏ Strawberry Jello (có bán tại các siêu thị)

– 1 cup mứt dâu tây

Cách làm bánh Lamington dâu tây

Phần cốt bánh

Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 180○C (350○F). Xoa một lớp bơ mỏng vào giá bánh kem khuôn thiếc hình vuông để chống dính. Lót dưới đáy khuôn một tấm giấy nướng.

Bước 2: Trong một cái bát lớn, rây mịn rồi trộn đều bột mì, baking powder và muối. Sử dụng máy trộn điện, đánh đều bơ bánh gato đẹp cho tới khi bơ mềm. Thêm đường và đánh thêm khoảng 2 – 3 phút cho tới khi được hỗn hợp mịn và sáng.

– Thêm trứng, tiếp tục đánh thêm một thời gian ngắn. Dùng thìa cao su gạt hỗn hợp xuống nếu nó tràn ra khỏi bát. Cho tinh chất vanilla vào hỗn hợp và trộn đều.Tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp, thêm bột mì và sữa tươi rồi đánh đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn mịn mặt bột. Nướng trong lò khoảng 20 – 25 phút. Dùng tăm xiên vào phần trung tâm bánh, nếu rút ra đặt bánh sinh nhật cây tăm sạch thì bánh đã chín. Để nguội bánh khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn và cắt bánh thành 24 hình vuông.

Phần lớp phủ dâu tây

Bước 1: Hòa tan 2 gói Strawberry Jello vào bánh tiramisu sinh nhật nước sôi sau đó trộn với mứt dâu tây và nước lạnh. Khuấy đến khi hỗn hợp dày lên, bóng, nhuyễn.Nhúng các khối bánh vừa cắt vào hỗn hợp dâu tây, ngâm trong vài giây để hỗn hợp phủ đều lên bánh.

Bước 2: Lăn đều khối bánh vào dừa nạo vụn và bánh cookies bán ở đâu để khô trên khay. Đựng bánh vào hộp nhựa kín rồi cho vào tủ lạnh.Ăn kèm kem tươi, mứt hay hoa quả tươi.

Chúc các bạn thành công cùng biến tấu bánh Lamington dâu tây!